Aunque el Perú es el principal en el continente Americano en la producción de camote, hemos decidido el importar el producto del mercado mexicano debido a la variedad de tipos camotes para el consumo.

El camote es muy popular en Perú y en muchos platos típicos  y forma parte indispensable de la gastronomía peruana. Se prepara en forma de fritura y cocida. El camote destaca como acompañamiento del cebiche, los chicharrones, mayormente frito, y también su inclusión en la pachamanca. En el caso del cebiche, se sirve hervido y pelado, mezclado con los mariscos o a un lado como acompañamiento para con su sabor dulce aliviar un poco la sensación del picante. Es por ello que aunque cuenta con una variedad extensa de camotes en su país, también requiere de variedades de otros países para la elaboración de sus platillos.

Por otra parte, la alianza del pacifico y el acuerdo de integración comercial, los dos suscritos con México, facilitan las transacciones comerciales de dichos países